Mix de havermout, het amandelmeel en het bakpoeder (met eventueel de noten, het cacaopoeder en de dadel). 

Plet de banaan en meng met de eidooers en meng met het droge mengsel. 

Klop het eiwit stijf en schep dit onder het banaan-meel-mengsel. 

Voeg de stukjes pure chocolade toe en meng. 

Zet in de vooraf verwarmde oven op 180°C gedurende een 35-tal minuten.